이 장치는 뛰어난 경제성과 대규모 생산을 제공합니다.
동일한 생산에서 다양한 비스킷을 만들기 위해서는 장치가 연속적으로 작동해야 합니다.
위생적인 부분까지 고려한 동시에 빠른 시술로 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 최소한의 수작업으로 자재를 처리하는 데 적합합니다. 제제의 경우 일정한 제품 품질을 얻기 위해 자동 계량 및 계량이 있습니다. 전체 비스킷 공장은 전자 및 센서 제어 장치를 사용하여 컴퓨터 시스템으로 제어할 수 있습니다.
비스킷 준비용 믹서:-
섞고 두들겨 섞는다는 것은 콜카타에서 생산되는 비스킷을 만드는 과정을 혼합하는 과정을 포함하는 용어로 정의됩니다. 좋은 품질의 비스킷과 쿠키를 만들기 위해서는 재료의 적절한 혼합이 핵심 요소 중 하나입니다. 혼합의 특정 목적이 있습니다. 쿠키의 부피와 가스 보유력을 높이려면 충분한 반죽을 옮겨야 합니다. 균일한 반죽을 만들기 위해서는 물의 최적의 혼합과 재료의 균일한 분포가 이루어집니다. 혼합함으로써 원하는 반죽 특성이 크게 달성됩니다. 글루텐 네트워크를 생성하려면 에너지를 혼합물로 전달해야 합니다. 보울과 믹서 도구의 기하학적 구조에 따라 전달 에너지는 혼합 시간을 기준으로 합니다.
쿠키 준비를 위한 배치 믹서:-
수직 믹서 – 수직 샤프트에는 비터 또는 혼합 도구가 장착됩니다. 믹싱볼 내부의 샤프트는 유성 원형 운동을 제공할 뿐만 아니라 자체 축을 중심으로 회전합니다. 소수의 반죽 믹서에는 2~3개의 맞물린 비터가 있는 경우가 많습니다. 고정 샤프트에서는 비터가 계속 회전합니다. 비터 높이에서 볼을 들어 올리거나 믹싱 볼을 볼 안으로 낮추는 기능을 통해 믹싱을 분리할 수
